{"id":15291,"date":"2023-11-05T20:39:54","date_gmt":"2023-11-05T20:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/sostenibilidad-de-la-produccion-ovina-irlandesa-2022\/"},"modified":"2023-11-08T16:40:11","modified_gmt":"2023-11-08T16:40:11","slug":"sostenibilidad-de-la-produccion-ovina-irlandesa-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/es\/sostenibilidad-de-la-produccion-ovina-irlandesa-2022\/","title":{"rendered":"Sostenibilidad de la producci\u00f3n ovina irlandesa 2022"},"content":{"rendered":"

Teagasc (Autoridad Irlandesa para el Desarrollo de la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n) ha publicado su \u00faltimo informe de sostenibilidad, centrado en 2022. El informe se basa en un an\u00e1lisis detallado de los datos recogidos a trav\u00e9s de la Encuesta Nacional de Explotaciones Agrarias (ENA) de Teagasc. La NFS de Teagasc forma parte de la Red de Informaci\u00f3n Contable Agr\u00edcola (RICA) de la Uni\u00f3n Europea. Los resultados que se presentan a continuaci\u00f3n se basan en una muestra de 80 explotaciones especializadas en ovino, cuya poblaci\u00f3n se ha ponderado para representar a 13.979 explotaciones ovinas a escala nacional. Se evaluaron indicadores econ\u00f3micos, medioambientales y sociales, como la renta agraria, la mano de obra, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), las emisiones de amon\u00edaco, la eficiencia en el uso de N y P, las caracter\u00edsticas de los hogares y la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Para acceder a una relaci\u00f3n entre los indicadores no econ\u00f3micos y el rendimiento econ\u00f3mico de la explotaci\u00f3n (es decir, la emisi\u00f3n de GEI por kg de producci\u00f3n), las explotaciones se clasificaron en grupos de rendimiento superior, medio e inferior en funci\u00f3n del margen bruto por hect\u00e1rea.<\/strong><\/p>\n

Indicadores econ\u00f3micos: <\/em>La producci\u00f3n bruta media por hect\u00e1rea de las explotaciones ovinas fue de 1.475\u20ac en 2022, y el margen bruto medio, de 625\u20ac por hect\u00e1rea. En el conjunto de las explotaciones ovinas, el 26% se definieron como econ\u00f3micamente viables (econ\u00f3micamente viable significa que la mano de obra familiar se remunera con un salario superior o igual al salario m\u00ednimo y que la explotaci\u00f3n genera ingresos suficientes para proporcionar un rendimiento adicional del 5% sobre los activos no basados en la tierra empleados en la explotaci\u00f3n). La renta media por unidad de trabajo no remunerado en las explotaciones ovinas fue de 14.890 euros. Aunque hab\u00eda una amplia gama de resultados econ\u00f3micos en las explotaciones estudiadas, los ingresos medios de los tres grupos de agricultores fueron de 20.111, 10.688 y 3.969\u20ac para las explotaciones con mejores, medianos y peores resultados econ\u00f3micos, respectivamente. Por t\u00e9rmino medio, aproximadamente el 65% de la producci\u00f3n proced\u00eda del mercado, y el 36% restante de pagos directos. La cohorte con mejores resultados produjo el 76% de la producci\u00f3n del mercado, mientras que la tercera, con peores resultados econ\u00f3micos, s\u00f3lo el 49%. La renta agraria familiar media por hect\u00e1rea en las explotaciones de ovino fue de 340\u20ac en 2022. Una vez m\u00e1s, los resultados oscilaron entre 641\u20ac (explotaciones con mejores resultados) y 68\u20ac (explotaciones con peores resultados).<\/p>\n

Indicadores de sostenibilidad medioambiental:<\/em><\/p>\n

Las emisiones de GEI del sector ovino se midieron utilizando la metodolog\u00eda del IPCC. En 2022, la explotaci\u00f3n ovina media gener\u00f3 136,2 toneladas de eq CO2<\/sub> de emisiones de GEI agr\u00edcolas. No obstante, hay que se\u00f1alar que la empresa ovina gener\u00f3 el 54,4% de estas emisiones, mientras que el 45% de las emisiones fueron emitidas por el ganado bovino presente en las explotaciones ovinas. Las explotaciones de rendimiento alto y medio generaron menos emisiones por kg en canal de carne de ovino producido, es decir, entre 6,9 y 9,4 kg deCO2eq<\/sub>, respectivamente, en comparaci\u00f3n con la cohorte de rendimiento econ\u00f3mico m\u00e1s bajo (11,6 kg deCO2eq<\/sub>). Una explotaci\u00f3n ovina media ten\u00eda unas emisiones de GEI relacionadas con la energ\u00eda de 160 kgde eq CO2<\/sub>por hect\u00e1rea. En las explotaciones con mejores resultados se registraron mayores emisiones de GEI. Sin embargo, las emisiones de GEI relacionadas con la energ\u00eda por unidad de producci\u00f3n (carne en canal de ovino) fueron menores en las explotaciones con mejores resultados y en las medianas (0,37 y 0,45 kg de CO2<\/sub>eq por kg canal de ovino) en comparaci\u00f3n con las explotaciones econ\u00f3micamente m\u00e1s d\u00e9biles (0,80 kg CO2<\/sub>eq por kg canal de ovino). Por t\u00e9rmino medio, las explotaciones especializadas de ovino emitieron 560 kg de NH3<\/sub> en 2022, pero el ganado vacuno produjo el 64% de esas emisiones en esas explotaciones de ovino. La emisi\u00f3n de amoniaco por hect\u00e1rea fue mayor en las explotaciones con mejores resultados econ\u00f3micos debido a una mayor carga ganadera por hect\u00e1rea. La cifra media nacional fue de 12,7 kg de NH3<\/sub> por hect\u00e1rea en 2022. Sin embargo, la emisi\u00f3n de NH3<\/sub> por kg canal de ovino fue menor en las explotaciones con mejores resultados econ\u00f3micos y en las de resultados econ\u00f3micos medios. La media nacional de emisiones de NH3<\/sub> por kg canal de carne de ovino fue de 0,022 kg. El balance de nitr\u00f3geno (o excedente de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea) se asoci\u00f3 positivamente con los resultados econ\u00f3micos de las granjas ovinas. Los resultados oscilaron entre 15,6 kg por hect\u00e1rea en las explotaciones econ\u00f3micamente m\u00e1s d\u00e9biles, seguidos de 30,6 y 44,3 kg por hect\u00e1rea en las explotaciones de rendimiento econ\u00f3mico medio y alto, respectivamente. La eficiencia media del uso del N (NUE) en todas las explotaciones ovinas fue del 37,6%. El balance de f\u00f3sforo vari\u00f3 entre 2 y 4 kg por hect\u00e1rea en todas las explotaciones ovinas especializadas en 2022. La eficiencia en el uso del f\u00f3sforo (PUE) alcanz\u00f3 una media del 78,3% en todas las explotaciones ovinas. La eficiencia en el uso de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo se asoci\u00f3 positivamente con los resultados econ\u00f3micos de las explotaciones, y las mayores eficiencias en el uso de nutrientes se observaron en las explotaciones ovinas con mejores resultados econ\u00f3micos.<\/p>\n

Indicadores de sostenibilidad social:<\/em><\/p>\n

Un hogar se define como vulnerable si la empresa agr\u00edcola no es econ\u00f3micamente viable y el agricultor o el c\u00f3nyuge del agricultor no tiene ingresos por empleo fuera de la explotaci\u00f3n. Una media del 29% de todos los hogares especializados en granjas ovinas se consideraban vulnerables en 2022. Esta cifra es inferior en las explotaciones con mejores resultados econ\u00f3micos (10% de los hogares) que en las explotaciones con peores resultados (39%). Una media del 13% de todas las explotaciones ovinas especializadas se clasificaron como en riesgo de aislamiento o que viven solas. Los resultados indican que una media del 28% de los hogares de las explotaciones ovinas especializadas han tenido un perfil de edad elevado (el ganadero tiene m\u00e1s de 60 a\u00f1os y no hay ning\u00fan miembro del hogar menor de 45). En general, el 60% de los ganaderos de ovino han recibido educaci\u00f3n agr\u00edcola formal. El nivel de formaci\u00f3n agraria era m\u00e1s elevado en el tercio superior y medio de las explotaciones cuando se clasificaban por sus resultados econ\u00f3micos. Por t\u00e9rmino medio, los ganaderos de ovino trabajaban 1.477 horas al a\u00f1o en la explotaci\u00f3n, es decir, 28,4 horas a la semana. Los granjeros con mejores y peores resultados son los que suelen trabajar m\u00e1s horas en una explotaci\u00f3n, entre 1.508 y 1.514 horas, frente al grupo intermedio, con 1.407 horas. Si se incluye el empleo fuera de la explotaci\u00f3n en el total de horas trabajadas, el ganadero de ovino medio trabaja 2.246 horas al a\u00f1o, es decir, aproximadamente 43,2 horas a la semana.<\/p>\n

Indicadores de innovaci\u00f3n en las explotaciones ovinas:<\/em><\/p>\n

Los cinco indicadores de innovaci\u00f3n seleccionados para las explotaciones ovinas fueron: 1) Si al menos el 50% de la aplicaci\u00f3n de purines se produjo en el periodo de enero a abril, 2) la proporci\u00f3n de abono qu\u00edmico N aplicado en forma de urea protegida, 3) la aplicaci\u00f3n de cal, 4) resiembra de praderas y 5) si el titular de la explotaci\u00f3n era o no miembro de un grupo de discusi\u00f3n. Se observ\u00f3 una mayor aplicaci\u00f3n de purines en primavera en las explotaciones con mejores resultados econ\u00f3micos, entre un 23% y un 26% en las explotaciones con resultados superiores y medios, frente a un 19% en las del tercio inferior. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el sistema de explotaci\u00f3n ovina est\u00e1 m\u00e1s asociado al esti\u00e9rcol s\u00f3lido de granja, que suele aplicarse m\u00e1s tarde en el a\u00f1o. El uso de urea protegida fue limitado entre todas las explotaciones especializadas de ovino en 2022, s\u00f3lo el 2% del abono N se aplic\u00f3 en forma de urea protegida por t\u00e9rmino medio en todas estas explotaciones. Los \u00edndices de encalado volvieron a ser m\u00e1s elevados en las explotaciones con mejores resultados econ\u00f3micos (35% de las explotaciones con resultados medios), frente al 12% del grupo con peores resultados. Las tasas de resiembra se situaron por t\u00e9rmino medio ligeramente por encima del 10%, con niveles m\u00e1s elevados en las explotaciones econ\u00f3micamente m\u00e1s rentables. Por t\u00e9rmino medio, el 17% de las explotaciones ovinas especializadas formaban parte de una asociaci\u00f3n profesional. La pertenencia a un grupo de discusi\u00f3n era mayor (24%) entre las cohortes superiores frente al 10% del grupo inferior.<\/p>\n

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Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/p>\n

Buckley C. y Donnellan T., 2023. Teagasc National Farm Survey Sustainability Report 2022. Disponible en: https:\/\/www.teagasc.ie\/media\/website\/publications\/2023\/SustainabilityReport2022.pdf.<\/p>\n

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