{"id":15401,"date":"2023-12-08T07:49:13","date_gmt":"2023-12-08T07:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/roberto-ruiz-espana-hay-que-valorar-los-beneficios-de-la-ganaderia-ovina\/"},"modified":"2023-12-08T07:49:13","modified_gmt":"2023-12-08T07:49:13","slug":"roberto-ruiz-espana-hay-que-valorar-los-beneficios-de-la-ganaderia-ovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/es\/roberto-ruiz-espana-hay-que-valorar-los-beneficios-de-la-ganaderia-ovina\/","title":{"rendered":"Roberto Ruiz (Espa\u00f1a) \u00abHay que valorar los beneficios de la ganader\u00eda ovina\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-15329 alignleft\" src=\"https:\/\/life-green-sheep.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Roberto-Ruiz-1-245x300.jpg\" alt=\"\" width=\"203\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/life-green-sheep.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Roberto-Ruiz-1-245x300.jpg 245w, https:\/\/life-green-sheep.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Roberto-Ruiz-1.jpg 435w\" sizes=\"auto, (max-width: 203px) 100vw, 203px\" \/><em>\u00abLa ganader\u00eda ovina es muy importante para la sociedad, pero \u00e9sta no es consciente de ello: hay que seguir avanzando en la mejora de la productividad y la sostenibilidad, y transmitir y valorar mejor todos los beneficiosque genera\u00bb.<\/em> Roberto Ruiz es investigador y Jefe del Departamento de Producci\u00f3n Animal de Neiker-BRTA, Instituto Vasco de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agrario, y actualmente es el coordinador del proyecto LIFE GREEN SHEEP en Espa\u00f1a. Su actividad se ha desarrollado en torno a proyectos de I+D+i centrados en los sistemas ovino y bovino del Pa\u00eds Vasco, principalmente relacionados con su caracterizaci\u00f3n, el an\u00e1lisis del impacto t\u00e9cnico, ambiental y social de la ganader\u00eda, la mejora de la sostenibilidad, el desarrollo de modelos de simulaci\u00f3n-optimizaci\u00f3n para el apoyo a la toma de decisiones, y el bienestar animal en ovino.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Situaci\u00f3n de la ganader\u00eda ovina en Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab<em>En las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha observado un descenso progresivo e importante de los censos ganaderos, aunque no tan acusado en el n\u00famero de reba\u00f1os. Por ejemplo, el n\u00famero total de ovejas ha pasado de 22,7 millones de cabezas (17 millones de ovejas reproductoras) y 115.000 reba\u00f1os en 2005 a 14,9 millones de cabezas (11,5 millones de ovejas) y 111.000 reba\u00f1os en 2023. Esto significa que alrededor del 35% de la caba\u00f1a ha desaparecido en este tiempo, y la tendencia parece que continuar\u00e1 por el momento.<\/em><br \/>\n<em>Son muchos los factores que contribuyen a este declive, tanto t\u00e9cnicos (falta de productividad en algunos casos), como econ\u00f3micos (aumento de los costes de alimentaci\u00f3n y bajos precios de la leche y la carne), pol\u00edticos (efecto de las reformas de la PAC) y, en gran medida, sociales (reducci\u00f3n del consumo de carne de cordero, p\u00e9rdida de relevancia y atractivo social, conflicto con la fauna salvaje, desplazamiento de la poblaci\u00f3n a zonas urbanas y abandono del territorio, etc.), por lo que no es f\u00e1cil encontrar soluciones.<\/em><\/p>\n<p><em>En este contexto, tambi\u00e9n proliferan los mensajes sobre la contribuci\u00f3n de la ganader\u00eda a las emisiones de gases de efecto invernadero, aunque est\u00e1 m\u00e1s que demostrado que la verdadera causa del cambio clim\u00e1tico est\u00e1 relacionada con la quema de combustibles f\u00f3siles. Sin embargo, como en cualquier otra actividad productiva, existe un cierto impacto ambiental en t\u00e9rminos de emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la compra de insumos, el uso de energ\u00eda, etc. y especialmente las emisiones de metano derivadas de la fermentaci\u00f3n ruminal de la fibra, que es inevitable en los rumiantes, cuya ventaja evolutiva es precisamente que se alimentan de recursos (hierba, arbustos, etc.) que no son aptos para el consumo directo por el ser humano. Aunque en realidad la contribuci\u00f3n de la ganader\u00eda ovina a las emisiones nacionales de GEI representa el 16% de la contribuci\u00f3n total de la ganader\u00eda.\u00bb<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 decidi\u00f3 unirse al proyecto LIFE GREEN SHEEP?<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab<em>En Neiker tenemos una larga trayectoria trabajando en el sector ovino del Pa\u00eds Vasco en diferentes temas: mejora gen\u00e9tica, nutrici\u00f3n, reproducci\u00f3n, manejo de pastos, bienestar, sanidad animal, etc. Para ello, solemos estar en contacto con otros centros de I+D y agentes sectoriales del Pais Vasco y del resto de Espa\u00f1a que trabajan con otras razas y sistemas de producci\u00f3n, as\u00ed como de otros pa\u00edses, principalmente de la Uni\u00f3n Europea, entre ellos Francia. De hecho, ya hemos colaborado con IDELE en el marco de proyectos anteriores, como Dairy4Future, SheepNet y Eurosheep.<\/em><br \/>\n<em>En el contexto en el que se encuentra el sector, creemos que es necesario, por un lado, evaluar la cantidad de emisiones que he mencionado antes y proponer medidas para mitigarlas. Pero sobre todo, es fundamental exponer los impactos positivos que tiene la ganader\u00eda ligada al territorio y de la que se beneficia toda la sociedad (no s\u00f3lo las personas que consumen leche o carne de oveja, o que est\u00e1n directamente relacionadas con el sector). De hecho, por ejemplo, sabemos que los sistemas de pastoreo tienen un enorme potencial para fijar grandes cantidades de carbono y mejorar la fertilidad y la salud del suelo mediante el pastoreo, por lo que desempe\u00f1an un papel clave en la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico, adem\u00e1s de mantener el territorio, el paisaje y prevenir incendios.<\/em><\/p>\n<p><em>Por todo ello, creemos que es necesario realizar esfuerzos para contribuir a mejorar la sostenibilidad de la ganader\u00eda ovina en todos sus aspectos: t\u00e9cnico-econ\u00f3mico, medioambiental y social. Y para ello, conviene hacer una primera evaluaci\u00f3n de la situaci\u00f3n actual en t\u00e9rminos globales de indicadores de sostenibilidad, y a partir de ah\u00ed proponer mejoras, probarlas y difundirlas, con la esperanza de que sean aplicadas por el mayor n\u00famero posible de personas. Por eso, cuando recibimos la invitaci\u00f3n de IDELE y conocimos el planteamiento del proyecto, su concepci\u00f3n con un enfoque tan global, no lo dudamos y decidimos sumarnos a la propuesta\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Principales retos para sacar adelante este proyecto<\/strong><\/p>\n<p><em>\u00abLa mayor\u00eda de las personas implicadas en el sector ovino tienden a pensar que se trata de una actividad sostenible en cuanto a su relaci\u00f3n con el medio ambiente. En general es as\u00ed. Sin embargo, es necesario confirmar esta impresi\u00f3n con datos que presentar a la sociedad, as\u00ed como a las personas que hacen posible la actividad en los propios reba\u00f1os y entre los equipos de asesoramiento t\u00e9cnico, veterinario, etc. Para ello, es necesario contar con personas interesadas en recibir y compartir informaci\u00f3n y dispuestas a comprometerse con el proyecto (principalmente ganaderos\/as, as\u00ed como los servicios t\u00e9cnicos de las asociaciones) a distintos niveles. Para realizar un primer diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n es necesario disponer de datos fiables sobre la gesti\u00f3n de una muestra de reba\u00f1os y sistemas de producci\u00f3n lo m\u00e1s representativa posible. A partir de los resultados obtenidos, debe existir la voluntad de reflexionar sobre las implicaciones de la gesti\u00f3n realizada y de establecer un di\u00e1logo constructivo entre ganaderos\/as y t\u00e9cnicos\/as para plantear la implantaci\u00f3n de los cambios en las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n que se consideren m\u00e1s adecuados en cada caso. Estas innovaciones deben ser compatibles con las condiciones, objetivos, preferencias y calidad de vida de las personas que gestionan el reba\u00f1o, y estar orientadas a mejorar los indicadores t\u00e9cnicos, la eficiencia y la productividad, y desde luego tambi\u00e9n la rentabilidad econ\u00f3mica y la sostenibilidad ambiental. Porque hay muchas pruebas que indican que, en general, la mejora del rendimiento t\u00e9cnico va de la mano de la rentabilidad econ\u00f3mica y de la reducci\u00f3n de las emisiones de gases de efecto invernadero\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Inter\u00e9s a corto, medio y largo plazo del proyecto para el sector<\/strong><\/p>\n<p><em>\u00abComo ya he mencionado anteriormente, consideramos que el proyecto deber\u00eda tener un impacto positivo en la eficiencia, productividad y competitividad, as\u00ed como en la sostenibilidad de los reba\u00f1os participantes, y como resultado reducir las emisiones y el impacto medioambiental negativo en t\u00e9rminos de huella de carbono de la leche y la carne de ovino. A partir de estos reba\u00f1os, espero que se produzca una mayor difusi\u00f3n a un mayor n\u00famero de personas y reba\u00f1os (especialmente importante a trav\u00e9s del aprendizaje entre iguales, por ejemplo, entre los propios ganaderos) de las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n m\u00e1s interesantes. Al mismo tiempo, el proyecto tambi\u00e9n deber\u00eda contribuir a aumentar la concienciaci\u00f3n de los agentes del sector sobre los beneficios y la importancia de estos sistemas, as\u00ed como la capacitaci\u00f3n de las personas que se dedican a la ganader\u00eda ovina. De esta forma, podremos seguir ofreciendo a los consumidores, en cantidad suficiente, los alimentos de alta calidad que siempre ha ofrecido el sector ovino, y aportar argumentos para defender ante la sociedad la importancia y el inter\u00e9s de su mantenimiento y sostenibilidad. Me parece especialmente relevante la oportunidad de preparar al sector para la puesta en marcha de los mercados de carbono de los que se viene hablando \u00faltimamente, as\u00ed como, ojal\u00e1, de nuevos escenarios que puedan surgir para poner en valor los servicios que generan (gesti\u00f3n del territorio, prevenci\u00f3n de incendios, etc.)\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Esperemos que as\u00ed sea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abLa ganader\u00eda ovina es muy importante para la sociedad, pero \u00e9sta no es consciente de ello: hay que seguir avanzando en la mejora de la productividad y la sostenibilidad, y transmitir y valorar mejor todos los beneficiosque genera\u00bb. 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