{"id":15527,"date":"2023-12-08T07:49:13","date_gmt":"2023-12-08T07:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/roberto-ruiz-espagne-nous-devons-valoriser-les-benefices-de-lelevage-ovin\/"},"modified":"2023-12-08T07:49:13","modified_gmt":"2023-12-08T07:49:13","slug":"roberto-ruiz-espagne-nous-devons-valoriser-les-benefices-de-lelevage-ovin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/fr\/roberto-ruiz-espagne-nous-devons-valoriser-les-benefices-de-lelevage-ovin\/","title":{"rendered":"Roberto Ruiz (Espagne) : \u00ab\u00a0Nous devons valoriser les b\u00e9n\u00e9fices de l’\u00e9levage ovin\u00a0\u00bb."},"content":{"rendered":"

\"\"\u00ab\u00a0L’\u00e9levage ovin est tr\u00e8s important pour la soci\u00e9t\u00e9, mais celle-ci n’en est pas consciente : nous devons continuer \u00e0 progresser dans l’am\u00e9lioration de la productivit\u00e9 et de la durabilit\u00e9, et nous devons transmettre et mieux valoriser tous les b\u00e9n\u00e9fices qu’il g\u00e9n\u00e8re<\/em>\u00ab\u00a0. Roberto Ruiz est chercheur et chef du d\u00e9partement de production animale de Neiker-BRTA, l’Institut basque pour la recherche et le d\u00e9veloppement agricole. Il est actuellement coordinateur du projet LIFE GREEN SHEEP en Espagne. Son activit\u00e9 s’est d\u00e9velopp\u00e9e autour de projets de R&D&I ax\u00e9s sur les syst\u00e8mes ovins et bovins du Pays basque, principalement li\u00e9s \u00e0 leur caract\u00e9risation, \u00e0 l’analyse de l’impact technique, environnemental et social de l’\u00e9levage, \u00e0 l’am\u00e9lioration de la durabilit\u00e9, au d\u00e9veloppement de mod\u00e8les de simulation-optimisation pour l’aide \u00e0 la d\u00e9cision, et au bien-\u00eatre animal chez les ovins.<\/strong><\/p>\n

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Situation de l’\u00e9levage ovin en Espagne<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, un d\u00e9clin progressif et important a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 dans les recensements de b\u00e9tail, bien qu’il ne soit pas aussi marqu\u00e9 dans le nombre de troupeaux. Par exemple, le nombre total d’ovins est pass\u00e9 de 22,7 millions de t\u00eates (17 millions de brebis reproductrices) et 115 000 troupeaux en 2005 \u00e0 14,9 millions de t\u00eates (11,5 millions de brebis) et 111 000 troupeaux en 2023. Cela signifie qu’environ 35 % du troupeau a disparu au cours de cette p\u00e9riode, et la tendance devrait se poursuivre pour le moment.<\/em>
\nDe nombreux facteurs contribuent \u00e0 ce d\u00e9clin, \u00e0 la fois techniques (manque de productivit\u00e9 dans certains cas), \u00e9conomiques (augmentation des co\u00fbts d’alimentation et faiblesse des prix du lait et de la viande), politiques (effet des r\u00e9formes de la PAC) et, dans une large mesure, sociaux (r\u00e9duction de la consommation de viande d’agneau, perte de pertinence et d’attractivit\u00e9 sociale, conflits avec la faune sauvage, d\u00e9placement de la population vers les zones urbaines et abandon du territoire, etc.<\/em><\/p>\n

Dans ce contexte, on assiste \u00e9galement \u00e0 une prolif\u00e9ration de messages sur la contribution de l’\u00e9levage aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, alors qu’il est plus que prouv\u00e9 que la v\u00e9ritable cause du changement climatique est li\u00e9e \u00e0 l’utilisation de combustibles fossiles. Cependant, comme pour toute autre activit\u00e9 productive, il existe un certain impact environnemental en termes d’\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre li\u00e9es \u00e0 l’achat d’intrants, \u00e0 l’utilisation d’\u00e9nergie, etc. et surtout d’\u00e9missions de m\u00e9thane d\u00e9riv\u00e9es de la fermentation ruminale des fibres, in\u00e9vitable chez les ruminants, dont l’avantage est pr\u00e9cis\u00e9ment qu’ils se nourrissent de ressources (herbe, arbustes, etc.) qui ne conviennent pas \u00e0 la consommation directe par l’homme. En r\u00e9alit\u00e9, la contribution de l’\u00e9levage ovin aux \u00e9missions nationales de gaz \u00e0 effet de serre repr\u00e9sente 16 % de la contribution totale de l’\u00e9levage\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

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Pourquoi avez-vous particip\u00e9 au projet LIFE Green Sheep ?<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Chez Neiker, nous travaillons depuis longtemps sur l’\u00e9levage ovin au Pays basque dans diff\u00e9rents domaines : am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique, nutrition, reproduction, gestion des p\u00e2turages, bien-\u00eatre, sant\u00e9 animale, etc. \u00c0 cette fin, nous sommes g\u00e9n\u00e9ralement en contact avec d’autres centres de R&D et agents sectoriels dans le reste de l’Espagne qui travaillent avec d’autres races et syst\u00e8mes de production, ainsi que dans d’autres pays, principalement dans l’Union europ\u00e9enne, y compris la France. En fait, nous avons d\u00e9j\u00e0 collabor\u00e9 avec l’IDELE dans le cadre de projets ant\u00e9rieurs, tels que Dairy4Future, SheepNet et Eurosheep.<\/em>
\nDans le contexte dans lequel se trouve le secteur, nous pensons qu’il est n\u00e9cessaire, d’une part, d’\u00e9valuer la quantit\u00e9 d’\u00e9missions que j’ai mentionn\u00e9e pr\u00e9c\u00e9demment et, d’autre part, de proposer des mesures pour les att\u00e9nuer. Mais surtout, il est essentiel de mettre en \u00e9vidence les impacts positifs de l’\u00e9levage li\u00e9 au territoire et dont b\u00e9n\u00e9ficie l’ensemble de la soci\u00e9t\u00e9 (pas seulement les personnes qui consomment du lait ou de la viande de brebis, ou qui sont directement li\u00e9es au secteur). En fait, nous savons par exemple que les syst\u00e8mes pastoraux ont un \u00e9norme potentiel pour fixer de grandes quantit\u00e9s de carbone et am\u00e9liorer la fertilit\u00e9 et la sant\u00e9 des sols gr\u00e2ce au p\u00e2turage, et qu’ils jouent donc un r\u00f4le cl\u00e9 dans l’att\u00e9nuation du changement climatique, tout en maintenant la terre propre et en pr\u00e9venant les incendies.<\/em><\/p>\n

Pour toutes ces raisons, nous pensons que des efforts sont n\u00e9cessaires pour contribuer \u00e0 l’am\u00e9lioration de la durabilit\u00e9 de l’\u00e9levage ovin sous tous ses aspects : technico-\u00e9conomique, environnemental et social. Pour ce faire, il convient de proc\u00e9der \u00e0 une premi\u00e8re \u00e9valuation de la situation actuelle en termes d’indicateurs de durabilit\u00e9 au niveau global, puis de proposer des am\u00e9liorations, de les tester et de les diffuser, dans l’espoir qu’elles soient appliqu\u00e9es par le plus grand nombre. Aussi, lorsque nous avons re\u00e7u l’invitation de l’IDELE et que nous avons pris connaissance de l’approche du projet, de sa conception avec un objectif global, nous n’avons pas h\u00e9sit\u00e9 et avons d\u00e9cid\u00e9 de nous joindre \u00e0 la proposition\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

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Principaux d\u00e9fis \u00e0 relever pour faire avancer ce projet<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0La plupart des personnes impliqu\u00e9es dans le secteur ovin ont tendance \u00e0 penser qu’il s’agit d’une activit\u00e9 durable en termes de relations avec l’environnement. C’est g\u00e9n\u00e9ralement le cas. Cependant, il est n\u00e9cessaire de confirmer cette impression par des donn\u00e9es \u00e0 pr\u00e9senter \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9, ainsi qu’aux personnes qui rendent l’activit\u00e9 possible dans les troupeaux eux-m\u00eames et parmi les \u00e9quipes de conseillers techniques et v\u00e9t\u00e9rinaires, etc. Pour ce faire, il est n\u00e9cessaire d’avoir des personnes int\u00e9ress\u00e9es pour recevoir et partager des informations et pr\u00eates \u00e0 s’engager dans le projet (principalement les \u00e9leveurs, ainsi que les services techniques des associations) \u00e0 diff\u00e9rents niveaux. Des donn\u00e9es fiables via un \u00e9chantillon de troupeaux et de syst\u00e8mes de production aussi repr\u00e9sentatif que possible sont n\u00e9cessaires pour \u00e9tablir un premier diagnostic de la situation. Sur la base des r\u00e9sultats obtenus, il doit y avoir un dialogue constructif entre agriculteurs et techniciens afin d’envisager la mise en \u0153uvre des changements dans les pratiques de gestion qui sont consid\u00e9r\u00e9s comme les plus appropri\u00e9s dans chaque cas. Ces innovations doivent \u00eatre compatibles avec les conditions, les objectifs, les pr\u00e9f\u00e9rences et la qualit\u00e9 de vie des personnes qui g\u00e8rent le troupeau, et viser \u00e0 am\u00e9liorer les indicateurs techniques, l’efficacit\u00e9 et la productivit\u00e9, et certainement aussi la rentabilit\u00e9 \u00e9conomique et la durabilit\u00e9 environnementale. En effet, de nombreux \u00e9l\u00e9ments indiquent que l’am\u00e9lioration des performances techniques va g\u00e9n\u00e9ralement de pair avec la rentabilit\u00e9 \u00e9conomique et la r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre.<\/em><\/p>\n

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Int\u00e9r\u00eat \u00e0 court, moyen et long terme du projet pour le secteur<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Comme je l’ai d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 ci-dessus, nous consid\u00e9rons que le projet devrait avoir un impact positif sur l’efficacit\u00e9, la productivit\u00e9 et la comp\u00e9titivit\u00e9, ainsi que sur la durabilit\u00e9 des troupeaux participants, et par cons\u00e9quent r\u00e9duire les \u00e9missions et l’impact environnemental n\u00e9gatif en termes d’empreinte carbone du lait et de la viande de mouton. \u00c0 partir de ces troupeaux, je m’attends \u00e0 une diffusion plus large des pratiques de gestion les plus int\u00e9ressantes aupr\u00e8s d’un plus grand nombre de personnes et de troupeaux (ce qui est particuli\u00e8rement important gr\u00e2ce \u00e0 l’apprentissage par les pairs, par exemple entre les agriculteurs eux-m\u00eames). Dans le m\u00eame temps, le projet devrait \u00e9galement contribuer \u00e0 sensibiliser les acteurs du secteur aux avantages et \u00e0 l’importance de ces syst\u00e8mes, ainsi qu’\u00e0 l’autonomisation des personnes impliqu\u00e9es dans l’\u00e9levage ovin. De cette mani\u00e8re, nous pourrons continuer \u00e0 offrir aux consommateurs, en quantit\u00e9 suffisante, les produits alimentaires de haute qualit\u00e9 que le secteur ovin a toujours offerts, et fournir des arguments pour d\u00e9fendre aupr\u00e8s de la soci\u00e9t\u00e9 l’importance et l’int\u00e9r\u00eat de son maintien et de sa durabilit\u00e9. Je pense que l’opportunit\u00e9 de pr\u00e9parer le secteur \u00e0 la mise en \u0153uvre des march\u00e9s du carbone dont on a parl\u00e9 derni\u00e8rement est particuli\u00e8rement pertinente, ainsi que, esp\u00e9rons-le, de nouveaux sc\u00e9narios qui pourraient se pr\u00e9senter pour valoriser les services qu’ils g\u00e9n\u00e8rent (gestion des terres, pr\u00e9vention des incendies, etc.)\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

Esp\u00e9rons-le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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