{"id":15825,"date":"2024-05-21T10:04:52","date_gmt":"2024-05-21T10:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/resultats-preliminaires-a-lechelle-europeenne\/"},"modified":"2024-05-21T10:16:14","modified_gmt":"2024-05-21T10:16:14","slug":"resultats-preliminaires-a-lechelle-europeenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/fr\/resultats-preliminaires-a-lechelle-europeenne\/","title":{"rendered":"R\u00e9sultats pr\u00e9liminaires \u00e0 l’\u00e9chelle europ\u00e9enne"},"content":{"rendered":"

Une diversit\u00e9 de syst\u00e8mes<\/u><\/p>\n

\u00c0 ce jour, 90 % des diagnostics environnementaux des fermes de d\u00e9monstration ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s par les diff\u00e9rents pays partenaires du projet. La base de donn\u00e9es comprend 373 fermes en ovins lait dont la majorit\u00e9 sont en syst\u00e8mes semi-extensifs et 846 en ovin viande dont une majorit\u00e9 de syst\u00e8mes semi-intensifs (figure 1). La typologie d\u00e9finie \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de l\u2019Europe est bas\u00e9e sur le temps pass\u00e9 en batiment pour la fili\u00e8re lait le chargement pour la fili\u00e8re viande. Un syst\u00e8me semi-extensif en ovin lait correspond \u00e0 des brebis \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, dans des patures clotur\u00e9es, la plupart du temps, sauf pendant une courte p\u00e9riode lors des agnelages. Un syst\u00e8me semi-intensif en ovin viande signifie que le chargement se situe entre 5 et 11 brebis par hectare. L\u2019h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 constat\u00e9e dans la r\u00e9partition des syst\u00e8mes a conduit \u00e0 une discussion sur la red\u00e9finition de la typologie. En effet, il semble y avoir une surrepr\u00e9sentation des syst\u00e8mes semi-intensifs et semi-extensifs dans les deux fili\u00e8res. Pour une meilleure repr\u00e9sentation de chaque typologie, il pourrait \u00eatre int\u00e9ressant de les red\u00e9finir. Ces potentielles modifications sont actuellement en discussion.<\/p>\n

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Figure 1 \u2013 R\u00e9partition des diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage des fermes de d\u00e9monstration en fili\u00e8re laiti\u00e8re (\u00e0 gauche) et viande (\u00e0 droite)<\/p>\n

 <\/p>\n

Des r\u00e9sultats environnementaux coh\u00e9rents d’un pays \u00e0 l’autre<\/u><\/p>\n

L\u2019unit\u00e9 commun\u00e9ment utilis\u00e9e pour exprimer des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre est le kg \u00e9quivalent de CO2 rapport\u00e9 \u00e0 une unit\u00e9 de produit : le litre de lait corrig\u00e9 des taux prot\u00e9iques et butyreux (fat and protein corrected milk : FPCM) en laitier ou le kg de carcasse en viande. Les r\u00e9sultats qui vont \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s sont des \u00e9missions brutes, c\u2019est-\u00e0-dire que le stockage de carbone n\u2019est pas pris en compte. Les r\u00e9sultats pr\u00e9liminaires prenant en compte le stockage du carbone (non pr\u00e9sent\u00e9s dans cet article) aboutissent \u00e0 des conclusions diff\u00e9rentes.<\/p>\n

L\u2019empreinte carbone moyenne des ovins lait s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 3,61 kg eq CO2 \/ kg FPCM. Les \u00e9missions des fermes roumaines sont plus \u00e9lev\u00e9es que celles des autres pays (Figure 2), car les productions laiti\u00e8res par brebis sont moins \u00e9lev\u00e9es (environ 60 L\/brebis contre environ 250 L\/brebis en France et en Espagne par exemple). La moyenne des \u00e9missions de GES en ovins viande est de 38,1 kg eq CO2 \/ kg carcasse vendus. L\u2019analyse des diff\u00e9rences entre pays est en cours afin de mieux comprendre les r\u00e9sultats.<\/p>\n

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Figure 2 – Empreinte carbone brute des ovins lait (\u00e0 gauche) et des ovins viande (\u00e0 droite) selon les diff\u00e9rents pays partenaires, exprim\u00e9 en kg eq CO2 \/ unit\u00e9 de produit<\/p>\n

Des r\u00e9sultats environnementaux diff\u00e9rents selon les syst\u00e8mes d’\u00e9levage<\/u><\/p>\n

En lait, des diff\u00e9rences significatives sont observ\u00e9es entre les syst\u00e8mes extensifs, semi-extensifs et semi-intensifs (Figure 3). Plus le syst\u00e8me est intensif, plus il produit de lait, donc moins les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre (en kg eq CO2 \/ kg FPCM) sont \u00e9lev\u00e9es. En viande, les diff\u00e9rences sont moins marqu\u00e9es, mais la tendance est observable entre les syst\u00e8mes extensifs\/semi-extensifs et intensifs\/semi-intensifs (Figure 3).<\/p>\n

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Figure 3 \u2013 Empreinte carbone brute des ovins lait (\u00e0 gauche) et des ovins viande (\u00e0 droite) selon diff\u00e9rents types de syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage, exprim\u00e9 en kg eq CO2 \/ unit\u00e9 de produit<\/p>\n

Des postes d\u2019\u00e9missions similaires <\/u><\/p>\n

Qu\u2019il s\u2019agisse de la fili\u00e8re lait ou viande, la principale source d\u2019\u00e9mission des GES est la fermentation ent\u00e9rique produisant du m\u00e9thane (Figure 4). Elle est calcul\u00e9e selon un nombre d\u2019animaux pr\u00e9sents et leur alimentation (quantit\u00e9s ing\u00e9r\u00e9es et types d\u2019aliments notamment ). La gestion des effluents, qui lib\u00e8re du protoxyde d\u2019azote lors de l\u2019\u00e9pandage et du m\u00e9thane lors du stockage, est la deuxi\u00e8me source d\u2019\u00e9missions (en marron). La diff\u00e9rence entre les fili\u00e8res lait et viande est l\u2019achat de concentr\u00e9, qui est plus important en lait (en violet).<\/p>\n

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Figure 4 \u2013 R\u00e9partition des diff\u00e9rents postes d\u2019\u00e9mission des GES \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de l\u2019exploitation en fili\u00e8re laiti\u00e8re (\u00e0 gauche) et viande (\u00e0 droite)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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