{"id":15847,"date":"2024-05-21T10:04:52","date_gmt":"2024-05-21T10:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/risultati-preliminari-su-scala-europea\/"},"modified":"2024-05-21T17:34:08","modified_gmt":"2024-05-21T17:34:08","slug":"risultati-preliminari-su-scala-europea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life-green-sheep.eu\/it\/risultati-preliminari-su-scala-europea\/","title":{"rendered":"Risultati preliminari su scala europea"},"content":{"rendered":"

Una diversit\u00e0 di sistemi<\/u><\/p>\n

Ad oggi, il 90% delle diagnosi ambientali delle fattorie dimostrative \u00e8 stato realizzato dai diversi paesi partner del progetto. La base di dati comprende 373 aziende lattiero-casearie con la maggior parte dei sistemi di allevamento semi-estensivo e 846 aziende da carne con una maggioranza di sistemi di allevamento semi-intensivo (Figura 1). La tipologia definita su scala europea si basa sull’unit\u00e0 di bestiame per il settore della carne e sul tempo trascorso in stalla per il settore lattiero-caseario. Un sistema lattiero-caseario semi-estensivo significa che le pecore sono all’aperto in pascoli recintati per la maggior parte del tempo, ma sono ricoverate per un breve periodo durante i parti. Un sistema semi-intensivo da carne significa che l’unit\u00e0 di bestiame \u00e8 compresa tra 5 e 11 pecore per ettaro. L’eterogeneit\u00e0 osservata nella distribuzione dei diversi sistemi di allevamento ha portato a una discussione sulla ridefinizione della tipologia. In effetti, sembra che i sistemi semi-estensivi e semi-intensivi siano sovrarappresentati in entrambi i settori. Per una migliore rappresentazione di ciascuna tipologia, potrebbe essere interessante ridefinirle. Questi potenziali emendamenti sono attualmente in fase di discussione.<\/p>\n

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Figura 1 – Distribuzione dei diversi sistemi di allevamento degli allevamenti dimostrativi da latte (a sinistra) e da carne (a destra)<\/p>\n

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Risultati ambientali nei vari paesi<\/u><\/p>\n

L’unit\u00e0 comunemente utilizzata per esprimere le emissioni di gas serra \u00e8 il kg di CO2 equivalente per unit\u00e0 di prodotto: il litro di latte corretto per il contenuto di proteine e grasso (FPCM) nel settore lattiero-caseario, o il kg di carcassa nella carne. I risultati presentati di seguito sono emissioni lorde, cio\u00e8 non viene considerato lo stoccaggio del carbonio. I risultati preliminari che considerano lo stoccaggio del carbonio porterebbero a conclusioni diverse.<\/p>\n

L’impronta di carbonio media delle pecore da latte \u00e8 di 3,61 kg eq CO2 \/ kg FPCM. Le emissioni degli allevamenti rumeni sono pi\u00f9 elevate rispetto a quelle di altri Paesi (Figura 2), perch\u00e9 la produzione di latte per pecora \u00e8 inferiore (circa 60 L\/ewe contro i circa 250L\/ewe di Francia e Spagna, ad esempio). La media delle emissioni di gas serra negli allevamenti di carne \u00e8 di 38,1 kg eq CO2 \/ kg di carcassa. Attualmente stiamo analizzando le differenze tra i vari Paesi per comprendere meglio i risultati.<\/p>\n

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Figura 2 – Impronta di carbonio lorda degli allevamenti di ovini da latte (a sinistra) e da carne (a destra) nei diversi paesi, espressa in kg eq CO2 \/ unit\u00e0 di prodotto<\/p>\n

Risultati ambientali diversi tra i vari sistemi di allevamento<\/u><\/p>\n

Per quanto riguarda le aziende lattiero-casearie, esistono differenze significative tra sistemi estensivi, semi-estensivi e semi-intensivi (Figura 3). Pi\u00f9 il sistema \u00e8 intensivo, pi\u00f9 latte produce, quindi minori sono le emissioni di gas serra (espresse in kg eq CO2 \/ FPCM). Per quanto riguarda la carne, le differenze sono meno evidenti, ma si nota una qualche differenza tra estensivo\/semiestensivo e intensivo\/semiintensivo (Figura 3).<\/p>\n

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Figura 3 – Impronta di carbonio lorda degli allevamenti di pecore da latte (a sinistra) e da carne (a destra) in base ai diversi sistemi di allevamento, espressa in kg eq CO2 \/ unit\u00e0 di prodotto<\/p>\n

Fonti di emissione simili <\/u><\/p>\n

Sia nel settore lattiero-caseario che in quello della carne, la principale fonte di emissioni di gas serra \u00e8 la fermentazione enterica che produce metano (Figura 4). Viene calcolato in base al numero di animali presenti e alla loro dieta (quantit\u00e0 ingerite e tipo di dieta in particolare). La gestione del letame, che rilascia protossido di azoto durante lo spandimento e metano durante lo stoccaggio, \u00e8 la seconda fonte di emissioni (marrone). La differenza principale tra il settore lattiero-caseario e quello della carne \u00e8 l’acquisto di concentrati, che \u00e8 pi\u00f9 elevato nel settore lattiero-caseario (viola).<\/p>\n

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Figura 4 – Distribuzione delle diverse fonti di emissioni di gas serra su scala aziendale nei settori lattiero-caseario (a sinistra) e della carne (a destra)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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