El modelo de evaluación del ciclo de vida (ACV) de ovino de Teagasc está diseñado para los sistemas ovinos irlandeses, en los que la carne de ovino es el principal producto de venta. El modelo LCA de ovino calcula las emisiones de cinco subcategorías de animales: ovejas adultas, corderos, corderas de reposición y carneros. Las emisiones de estas subcategorías se suman y los resultados se presentan como huella de carbono en kg de CO2 eq por kg de canal o de peso vivo, dependiendo de la unidad funcional (UF) requerida. Información detallada sobre la estructura de la explotación (es decir, tipo y tamaño de explotación, fechas de estabulación y pastoreo y condiciones de la estabulación invernal), datos sobre rendimiento animal y reproducción (por ejemplo, número de ovejas puestas a cubrición, número de ovejas vacías, número de corderos criados por oveja puesta a cubrición, prolificidad, tasa de reposición y edad al primer parto), datos sobre movimientos de animales (es decir, compras y ventas), así como todos los gastos (es decir, fertilizantes, piensos concentrados, uso de combustibles fósiles y servicios de contratistas) y principales ingresos (carne y lana) para cada mes. Las personas que registran los datos de las explotaciones agrícolas, que han recibido formación, recopilan anualmente toda la información necesaria como parte de la Encuesta Nacional de Explotaciones Agrícolas. Esta información, que se recoge en una serie de sistemas ganaderos y agrícolas, es también la base del Informe de Sostenibilidad de la Encuesta Nacional de Explotaciones Agrícolas de Teagasc.
Una encuesta nacional para recoger los datos
“Utilizo los datos recogidos a través de la Encuesta Nacional de Explotaciones Agrarias de Teagasc para ejecutar el modelo de ACV del ganado ovino. Por ahora, hemos evaluado las 180 explotaciones de producción de carne de ovino que participan en el proyecto LIFE Green Sheep, de las cuales 149 son explotaciones mixtas de ovino y vacuno, nueve de ovino y agricultura (cultivos) y 22 especializadas en ovino. También hemos evaluado 15 explotaciones con una empresa ovina que forman parte del Programa Teagasc Signpost y tienen un plan de sostenibilidad en marcha. El modelo irlandés LCA Sheep se actualiza continuamente; por ejemplo, Teagasc está investigando para incorporar al modelo el secuestro de carbono en praderas y setos”. explica la Dra. Lyubov Bragina, responsable del análisis de los datos de la explotación.
