Le 19 mars 2026, lors du 9e Comité de pilotage européen, les partenaires de LIFE GREEN SHEEP ont eu l’occasion de visiter une exploitation productrice de Roquefort impliquée dans le projet. Situé sur le plateau du Larzac, le GAEC d’Egalières démontre qu’il est possible de combiner un élevage ovin laitier performant avec des pratiques agroécologiques et l’agriculture biologique.
Gérant un troupeau de 250 brebis laitières Lacaune, Laurent Reversat s’appuie depuis 2021 sur les diagnostics LIFE GREEN SHEEP, avec le soutien de Benoît Nougadère du service élevage de la Confédération Générale de Roquefort, pour évaluer et améliorer ses pratiques d’élevage.
Dans un contexte de disponibilité limitée en fourrage pendant l’été, l’objectif est clair : maintenir le rendement et la qualité du lait tout en réduisant l’empreinte environnementale de l’exploitation. Le premier diagnostic a déjà révélé un système très vertueux, avec une autonomie alimentaire à 100 % et des émissions de carbone entièrement compensées par de vastes zones pastorales.
Pour aller plus loin, plusieurs leviers ont été activés : une sélection améliorée des agnelles de renouvellement pour augmenter la quantité et la qualité du lait, une gestion optimisée du fumier pour limiter les pertes d’azote (couverture du fumier et inoculation de la litière), une utilisation réduite des concentrés (–12 %), et une amélioration de la qualité du fourrage grâce à l’installation prévue d’un système de séchage en grange à partir de 2027. Le résultat est un système de production plus résilient, avec un rendement laitier maintenu à 330 litres par brebis.
Merci à Daphnée Séailles, rédactrice en chef de Pâtre, le magazine des éleveurs ovins, pour les informations. L’article complet est à retrouver dans le numéro de septembre-octobre de Pâtre.
Voir aussi le témoignage vidéo de Laurent Reversat et Benoît Nougadère :
👉 https://www.youtube.com/watch?v=B2iGNZjfcD8
