Il 19 marzo 2026, durante il 9° Comitato d’Indirizzo Europeo, i partner di LIFE GREEN SHEEP hanno avuto l’opportunità di visitare un’azienda produttrice di Roquefort coinvolta nel progetto. Situato sull’altopiano del Larzac, il GAEC d’Egalières dimostra che è possibile coniugare un allevamento ovino da latte ad alte prestazioni con pratiche agroecologiche e agricoltura biologica.
Gestendo un gregge di 250 pecore da latte di razza Lacaune, Laurent Reversat si affida dal 2021 alla diagnostica LIFE GREEN SHEEP, insieme al supporto di Benoît Nougadère del dipartimento zootecnico della Confédération Générale de Roquefort, per valutare e migliorare le sue pratiche agricole.
In un contesto di limitata disponibilità di foraggio durante l’estate, l’obiettivo è chiaro: mantenere la resa e la qualità del latte riducendo al contempo l’impronta ambientale dell’azienda. La prima diagnostica ha già rivelato un sistema virtuoso, con un’ autosufficienza alimentare al 100% e emissioni di carbonio completamente compensate da ampie aree pastorali.
Per andare oltre, sono state attivate diverse leve: una migliore selezione delle agnelle da rimonta per aumentare la quantità e la qualità del latte, una gestione ottimizzata del letame per limitare le perdite di azoto (copertura del letame e inoculazione della lettiera), un ridotto uso di concentrati (–12%) e una migliore qualità del foraggio attraverso l’installazione prevista di un sistema di essiccazione in fienile dal 2027. Il risultato è un sistema di produzione più resiliente, con una resa lattiera mantenuta a 330 litri per pecora.
Grazie a Daphnée Séailles, caporedattrice di Pâtre, la rivista per gli allevatori di pecore, per le informazioni. L’articolo completo è disponibile nel numero di settembre-ottobre di Pâtre.
Guarda anche la video testimonianza di Laurent Reversat e Benoît Nougadère:
👉 https://www.youtube.com/watch?v=B2iGNZjfcD8
