SCEA Bonnaud (Vaucluse) : le pastoralisme au cœur de la trajectoire carbone et de la durabilité

Ferme innovante du projet LIFE Green Sheep depuis 2022, la SCEA Bonnaud vient d’accueillir la dernière réunion régionale PACA du projet. L’occasion de revenir sur quatre années de suivi qui ont fait évoluer les pratiques de l’exploitation — et parfois bousculé les idées reçues sur les leviers de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Un troupeau mérinos entre plaine et estive

La SCEA Bonnaud est une exploitation « ovin viande » située en Vaucluse. Amandine, exploitante à titre principal et sa sœur Delphine, exploitante à titre secondaire ; sont à la tête d’un troupeau de 1 400 brebis de race Mérinos d’Arles. En été, les brebis montent sur une estive privée, située dans les Alpes – Maritimes, à 3h du siège de l’exploitation. Aujourd’hui, les agneaux produits sont commercialisés en agneau dit « de boucherie ». Une partie est issus de croissement avec des béliers Ile de France. L’autre partie des agneaux est issus de lutte avec des béliers Mérinos d’Arles, pour produire les agnelles de renouvellement.

Quatre ans de suivi avec LIFE GREEN SHEEP, une adhésion progressive

En 2022 l’exploitation rejoint le projet LIFE Green Sheep en tant que ferme innovante. Les 4 années de suivi ont été particulièrement intéressantes sur cette ferme, qui a beaucoup évolué entre le 1^er et le 2^ème diagnostic, en termes de pratiques agricoles mais également de conduite du troupeau. Amandine était, au départ, plus intéressée par le suivi technico-économique. Jamais suivie auparavant par un conseiller ovin, les premières collectes de données ont été compliquées ! Après cette phase de découverte, les rendez-vous suivants se sont faits de manière plus fluide. Au fil du temps, comme Amandine le dit elle-même : « On se prend au jeu, et on attend nos résultats ! ».

Des leviers actionnés, des résultats parfois inattendus

Malheureusement, les évolutions importantes comme l’arrêt de l’engrais minéral avec l’achat d’un épandeur pour valoriser les fumiers sur l’exploitation, n’ont pas généré une baisse des émissions de GES au niveau escompté. Certaines évolutions qui semblaient à première vue, très bénéfiques pour l’environnement, se sont avérées avoir un impact limité sur la valeur du résultat des émissions de GES. L’exemple le plus parlant serait celui de la consommation de concentré et de son résultat sur l’empreinte carbone par kg d’équivalent carcasse :

Un bilan carbone porté par le pastoralisme

Le bilan est malgré tout positif. L’exploitation, qui présentait déjà un bon résultat en termes d’émissions de GES, s’est maintenue à ce niveau. Avec une réduction importante de l’effectif du troupeau et un maintien des surfaces, notamment des surfaces pastorales, le résultat du stockage de carbone a évolué très favorablement. Au bilan, l’empreinte carbone nette a évoluée favorablement, avec une compensation à 111% des émissions en 2024 !

Une réunion régionale PACA au milieu du troupeau

Forte de ces résultats, la SCEA Bonnaud a accueilli la dernière réunion régionale PACA. C’est au milieu des brebis au pâturage que la présentation de rendu s’est tenue, suivie d’une visite des bâtiments de l’exploitation.

A cette occasion, les 4 techniciennes de PACA impliquées dans le projet : Marie Breissand de la Maison Régionale de l’Elevage des Alpes de Hautes Provence, Pauline Gourong de la Maison régionale de l’élevage, Lise Petitjean de la Chambre d’agriculture des Bouches du Rhône et Claire Guyon de la Chambre d’agriculture de Vaucluse,  ont pu échanger sur leurs suivis respectifs et les conclusions qu’elles en retirent pour les élevages de la région.

Il ressort de ces échanges que le pastoralisme constitue la principale force des exploitations de PACA, grâce à un stockage de carbone important via les surfaces pastorales, tandis que la faible productivité en reste la principale faiblesse. L’augmentation de la productivité du troupeau apparaît ainsi comme le levier le plus efficace pour réduire les émissions de GES à l’échelle régionale. Les techniciennes soulignent toutefois une limite méthodologique : la diversité des surfaces pastorales (coussouls, estive, parcours boisés) se traduit aujourd’hui par une même valeur de stockage de carbone — un point sur lequel des travaux sont actuellement en cours.

L’exploitation SCEA Bonnaud et les leviers mis en place, en BREF :