Teagasc (Autoritatea irlandeză pentru agricultură și dezvoltare alimentară) a publicat cel mai recent raport de sustenabilitate, care se concentrează pe anul 2022. Raportul se bazează pe o analiză detaliată a datelor colectate prin intermediul Anchetei Naționale a Fermelor (NFS) Teagasc. BNS Teagasc face parte din Rețeaua de informații contabile agricole (RICA) a Uniunii Europene. Următoarele rezultate se bazează pe un eșantion de 80 de ferme specializate în creșterea ovinelor, iar acestea sunt ponderate în funcție de populație pentru a reprezenta 13 979 de ferme de ovine la nivel național. Au fost evaluați indicatori economici, de mediu și sociali, inclusiv venitul agricol, forța de muncă, emisiile de gaze cu efect de seră (GES), emisiile de amoniac, eficiența utilizării N și P, caracteristicile gospodăriilor și adoptarea tehnologiei. Pentru a avea acces la o relație între indicatorii non-economici și performanța economică a fermei (adică emisiile de GES pe kg de producție), fermele au fost clasificate în grupuri cu performanțe superioare, medii și inferioare, pe baza marjei brute pe hectar.
Indicatori economici: Producția brută medie la hectar pentru fermele de ovine a fost de 1 475 EUR în 2022, iar marja brută medie a fost de 625 EUR la hectar. Dintre toate fermele de ovine, 26% au fost definite ca fiind viabile din punct de vedere economic (viabile din punct de vedere economic înseamnă că forța de muncă familială este remunerată cu un salariu mai mare sau egal cu salariul minim și că există, de asemenea, un venit suficient generat de fermă pentru a asigura un randament suplimentar de 5% din activele nefondate pe terenuri utilizate în fermă). Venitul mediu pe unitate de muncă neremunerată în fermele de ovine a fost de 14 890 de euro. Deși a existat o gamă largă de performanțe economice în cadrul fermelor studiate, venitul mediu pentru cele trei grupuri de fermieri a fost de 20 111 EUR, 10 688 EUR și 3 969 EUR pentru fermele cu performanțe economice superioare, medii și, respectiv, inferioare. În medie, aproximativ 65% din producție a fost generată de pe piață, restul de 36% provenind din plăți directe. Cohorta cu cele mai bune performanțe a produs 76% din producția de pe piață, în timp ce a treia cohortă, cea cu performanțe economice mai slabe, a produs doar 49% din producția agricultorilor. Venitul mediu pe hectar al familiei în fermele de ovine a fost de 340 de euro în 2022. Din nou, rezultatele au variat între 641 de euro (exploatațiile cu cele mai bune performanțe) și 68 de euro (exploatațiile cu cele mai slabe performanțe).
Indicatori de durabilitate a mediului:
Emisiile de GES din sectorul ovinelor au fost măsurate folosind metodologia IPCC. În 2022, ferma medie de ovine a generat 136,2 tone deCO2eqde emisii de GES din agricultură. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că întreprinderea de ovine a generat 54,4% din aceste emisii, în timp ce 45% din emisii au fost emise de bovinele prezente în fermele de ovine. Fermele cu performanțe de top și medii au generat mai puține emisii pe kg de carne de oaie în greutate vie produsă, respectiv 6,9-9,4 kgCO2eq, în comparație cu cohorta cu performanțe economice mai scăzute (11,6 kgCO2eq). O fermă de ovine avea în medie emisii de gaze cu efectdeseră legate de energie de 160 kgCO2eqpe hectar. În fermele mai performante s-au constatat emisii mai mari de energie cu GES. Deși s-au observat emisii mai scăzute de GES legate de energie pe unitate de producție (carne de oaie produsă în greutate vie) în cazul fermelor cu performanțe superioare și medii (0,37 și 0,45 kg CO2eq pe kg de carne de oaie în greutate vie) în comparație cu fermele mai slabe din punct de vedere economic (0,80 kg CO2eq pe kg de carne de oaie cu greutate vie). În medie, fermele specializate de ovine au avut 560 kg de emisii de NH3 în 2022, dar bovinele au produs 64% din aceste emisii în aceste ferme de ovine. Emisiile de amoniac pe hectar au fost mai mari în fermele mai performante din punct de vedere economic, din cauza unei rate de încărcare mai mari pe hectar. Cifra medie națională a fost de 12,7 kg de NH3 pe hectar în 2022. Cu toate acestea, emisiile de NH3 pe kg de carne de oaie cu greutate vie au fost mai mici în fermele cu performanțe economice superioare și medii. Media națională a emisiilor de NH3 pe kg de carne de oaie cu greutate vie a fost de 0,022 kg. Bilanțul de azot (sau surplusul de azot pe hectar) a fost asociat pozitiv cu performanța economică a fermelor de ovine. Rezultatele au variat între 15,6 kg pe hectar în cazul fermelor mai slabe din punct de vedere economic, urmate de 30,6 și 44,3 kg pe hectar în cazul fermelor cu performanțe economice medii și superioare. Eficiența medie de utilizare a N (NUE) în toate fermele de ovine a fost de 37,6%. Soldul de fosfor a variat între 2 și 4 kg pe hectar în toate fermele specializate de ovine din 2022. Eficiența utilizării fosforului (PUE) a fost în medie de 78,3% în toate fermele de ovine. Eficiența utilizării azotului și a fosforului a fost asociată pozitiv cu performanța economică a fermelor, iar eficiența mai mare a utilizării nutrienților a fost observată în fermele de ovine mai performante din punct de vedere economic.
Indicatori de durabilitate socială:
O gospodărie este definită ca fiind vulnerabilă în cazul în care întreprinderea agricolă nu este viabilă din punct de vedere economic, iar fermierul sau soțul/soția acestuia nu are niciun venit din activități extra-agricole. O medie de 29% din toate gospodăriile specializate în creșterea ovinelor au fost considerate vulnerabile în 2022. Această cifră a fost mai mică în cazul exploatațiilor cu performanțe economice de top (sau 10% din gospodării) decât în cazul exploatațiilor cu performanțe mai slabe (39%). O medie de 13% din toate fermele specializate de ovine au fost clasificate ca fiind la risc de izolare sau de a trăi singure. Rezultatele indică faptul că o medie de 28% din gospodăriile specializate în creșterea ovinelor au avut un profil de vârstă ridicat (fermierul are peste 60 de ani și nu există membri ai gospodăriei sub 45 de ani). În general, 60% dintre crescătorii de ovine au primit o educație agricolă formală. Nivelul de educație agricolă a fost mai ridicat în rândul primei treimi și al celei de mijloc a exploatațiilor agricole, atunci când au fost clasificate în funcție de performanța economică. În medie, crescătorii de ovine au lucrat 1 477 de ore pe an în fermă sau 28,4 ore pe săptămână. Fermierii cu cele mai bune și cele mai slabe performanțe au tendința de a lucra cele mai multe ore la o fermă, între 1 508 și 1 514 ore, în comparație cu grupul de mijloc, cu 1 407 ore. În cazul în care se includeau și locurile de muncă din afara fermei în numărul total de ore lucrate, crescătorul mediu de ovine lucra 2 246 de ore pe an sau aproximativ 43,2 ore pe săptămână.
Indicatori de inovare în exploatațiile de ovine:
Cei cinci indicatori de inovare selectați pentru fermele de ovine au fost: 1) dacă cel puțin 50% din aplicarea de îngrășăminte a avut loc în perioada ianuarie-aprilie, 2) proporția de îngrășământ chimic N aplicat sub formă de uree protejată, 3) aplicarea de var, 4) reîmpădurirea pășunilor și 5) dacă operatorul agricol a fost sau nu membru al unui grup de discuții. În fermele cu performanțe economice mai bune s-a observat o mai mare aplicare de gunoi de grajd primăvara, între 23-26% pentru fermele cu performanțe superioare și medii, comparativ cu 19% pentru cele cu performanțe inferioare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un sistem de creștere a ovinelor este asociat mai mult cu gunoiul de grajd solid, care este aplicat de obicei mai târziu în cursul anului. Utilizarea ureei protejate a fost limitată în toate fermele specializate de ovine în 2022, doar 2% din îngrășămintele cu N fiind aplicate sub formă de uree protejată în medie în aceste ferme. Ratele de calcinare au fost din nou mai ridicate în fermele cu performanțe economice mai bune (35% din fermele cu performanțe medii), comparativ cu 12% din grupul cu performanțe mai scăzute. Ratele de reînsămânțare au fost în medie puțin peste 10%, cu niveluri mai ridicate în fermele cu performanțe economice de top. În medie, 17% din fermele specializate în creșterea ovinelor au făcut parte dintr-un grup de discuții. Apartenența la un grup de discuții a fost mai mare (24%) în rândul cohortelor de top față de 10% pentru grupul de jos.
Referință:
Buckley, C., Donnellan, T., 2023. Teagasc National Farm Survey Sustainability Report 2022. Disponibil: https://www.teagasc.ie/media/website/publications/2023/SustainabilityReport2022.pdf.