Con motivo de la vigésimo primera edición de la Lonja Nacional del Ovino, celebrada en el Hotel Puerta de Segovia el 24 de mayo de 2024, Roberto Ruiz, investigador de NEIKER-BRTA, acudió para hablar de la sostenibilidad del ovino, principales retos y oportunidades, así como para presentar los objetivos y los resultados del proyecto LIFE GREEN SHEEP. Así, se trató de dejar claro que el contexto actual de Cambio Climático demanda acciones urgentes en todos los sectores para reducir el nivel de emisiones, incluso en la ganadería de ovino. Se mostró la gran variabilidad existente entre rebaños de ovino tanto en su huella de carbono como en la importancia relativa de las diferentes fuentes. En el proyecto se trata de promover en el sector la incorporación de cambios en el manejo que contribuyan a mitigar, pero también a la mejora de la sostenibilidad (técnico-económico, social y ambiental) de los sistemas ganaderos, y se presentaron algunos ejemplos de prácticas innovadoras.
Este evento es un encuentro profesional del sector ovino a nivel nacional, organizado todos los años por la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen, AELMO, y a la que acudieron 300 personas en representación de todos los eslabones de la cadena de valor del sector ovino (ganaderos, veterinarios, productores de piensos, mayoristas, etc.). Además, en la jornada se abordaron otros temas de importancia para el sector como la influencia de la alimentación en la sostenibilidad económica y global en la producción en cebo de corderos o la salubridad de la carne de cordero; también hubo una presentación sobre los efectos del consumo de carne de cordero y proteína en la salud, con un enfoque particular en el Ternasco de Aragón, conocido por su carne rosada, y otra sobre el papel del veterinario de ovino ante los cambios normativos. Así mismo, en el marco de la jornada se celebró una mesa de precios de los principales tipos de ovino (corderos lechales, ligeros o pesados) que marcó la tendencia durante las semanas siguientes.
Este evento es un encuentro profesional del sector ovino a nivel nacional, organizado todos los años por la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen, AELMO, y a la que acudieron 300 personas en representación de todos los eslabones de la cadena de valor del sector ovino (ganaderos, veterinarios, productores de piensos, mayoristas, etc.). Además, en la jornada se abordaron otros temas de importancia para el sector como la influencia de la alimentación en la sostenibilidad económica y global en la producción en cebo de corderos o la salubridad de la carne de cordero; también hubo una presentación sobre los efectos del consumo de carne de cordero y proteína en la salud, con un enfoque particular en el Ternasco de Aragón, conocido por su carne rosada, y otra sobre el papel del veterinario de ovino ante los cambios normativos. Así mismo, en el marco de la jornada se celebró una mesa de precios de los principales tipos de ovino (corderos lechales, ligeros o pesados) que marcó la tendencia durante las semanas siguientes.