Fabien Paris es ganadero mixto y criador de ovejas de carne en la región de Allier y su hija, Julie Paris, técnica del grupo Feder-Elevage, le sigue en el programa Life Green Sheep. En casa, el diagnóstico CAP’2EREl «Nivel 2» ha reforzado las opciones firmes para la evolución del sistema: hacia más autonomía, más rendimiento y más carbono y nitrógeno reciclados en el sistema. La reducción potencial de las emisiones de gases de efecto invernadero de la explotación ovina es del – 22%. Se trata de una situación excepcional vinculada a la voluntad de modificar ciertas prácticas y también al sistema mixto agricultura-ganadería, que permite más adaptaciones que un sistema específicamente ovino.
Se trata de una explotación mixta con 152 hectáreas de SAU, de las cuales 52 hectáreas son praderas permanentes, pero también 22 hectáreas de maíz en grano y 42 hectáreas de cereales de paja. Los 320 partos de la raza Charollais cruzada con Ile-de-France se realizan en 2 periodos: marzo y diciembre. Cuando realizamos el primer diagnóstico CAP’2ER®» , recuerda Julie, » constatamos que los principales ámbitos de mejora eran la fertilización mineral de los cereales y las compras externas de complementos para los animales».
Fabien ha activado varias palancas para mejorar el rendimiento técnico y medioambiental.
- Ha trabajado en los índices de fertilidad y prolificidad, que han pasado del 90 al 95% y del 1,37 al 1,57 respectivamente, gestionando mejor la utilización de ovejas en buena condición corporal. Esto ha limitado las hembras vacías y ha aumentado el número de partos dobles.
- Aumentó su superficie de praderas temporales a 30 ha, tomándolas de la zona de cereales y resembrándolas con leguminosas, lo que le permitió alcanzar la autonomía alimentaria y prescindir de los correctores de nitrógeno. La construcción de un secadero en el granero ha mejorado la calidad del forraje almacenado y también ha ahorrado gasoil para secar el maíz en grano.
- Ha abierto sus superficies de cereales – sembradas con cubierta vegetal – al pastoreo invernal de las ovejas, lo que le permite ahorrar forraje y aumentar la superficie forrajera de sus ovejas.
- Ha dejado de arar, lo que le ahorra combustible y, según el agricultor, debería aumentar las reservas de carbono en el suelo (aunque esto aún no se tenga en cuenta en CAP2ER).
- Cambió el tipo de efluente de purín a estiércol líquido, lo que reduce las emisiones de óxido nitroso.
- Por último, se ha dotado de paneles fotovoltaicos en el edificio de secado. Estos proporcionan el calor necesario para el secado.
Para Fabien Paris, » Este tipo de diagnóstico es el paso necesario para entrar en el bucle del carbono; lamento no haberlo hecho antes, pero habría que perfeccionarlo porque nos faltan muchas prácticas agroecológicas, como las técnicas de conservación del suelo. También deberíamos poder valorizar mejor los resultados, tanto en términos de comunicación como financieramente con créditos de carbono. En mi explotación, ya estoy observando mejoras significativas desde el punto de vista económico, pero también en términos de tiempo de trabajo, con menos distribución del forraje y menos laboreo.»
El sistema mixto cultivo-ganadería permite más margen de adaptación que un sistema puramente de pastoreo«, dice Julie, » podemos elegir los cereales, modular las superficies, pastar entre los cultivos.