Ricardo Miranda y su familia, gestionan este rebaño lechero de unas 750 ovejas Assaf y 150 has, que funciona también como granja escuela y colabora habitualmente con ITACYL – Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. El manejo de la granja se basa en el pastoreo y el aprovechamiento de los recursos forrajeros disponibles, además de la transformación en queso en la propia explotación de parte de la leche producida. Dentro del proyecto LIFE GREEN SHEEP, han comenzado a implantar la gestión rotacional del pastoreo y han instalado paneles fotovoltaicos para reducir la huella de carbono de su actividad. https://www.youtube.com/watch?v=-_5FY4wTmLU