Jean-Baptiste Dollé lavora da oltre 10 anni sull’impatto ambientale del settore delle produzioni animali. Ha avviato i primi programmi LIFE dedicati all’allevamento e alle emissioni gas serra. A seguito le sue parole su questi diversi progetti ed il loro legame con Life Green Sheep e su i possibili sviluppi che ne deriverrano:
“Il lavoro sulla valutazione dei gas serra è iniziato nel 2010 presso l’Institut de l’Elevage, in seguito all’aumento delle domande relative al ruolo degli allevamenti sull’mpatto climatico. Abbiamo rapidamente stabilito un collegamento tra le emissioni di gas serra, il sequestro del carbonio e le pratiche di allevamento, grazie soprattutto ai database delle organizzazioni di consulenza zootecnica. Questi dati ci hanno permesso di sviluppare, partendo da equazioni e metodi, uno strumento operativo e completo per valutare l’impatto ambientale degli allevamenti. L’idea di CAP2’ER è nata in quel momento. Allora era solo uno strumento excel, ma aveva già questa vocazione a formare, educare tecnici e allevatori. Fin dall’inizio ci siamo preoccupati di progettare uno strumento che integrasse altre dimensioni oltre al carbonio: per esempio, biodiversità, qualità dell’acqua, qualità dell’aria.
Da allora, i successivi programmi europei, in particolare Life Carbon Dairy e Life Beef Carbon, istituiti con le filiere del latte e della carne bovina, hanno svolto un ruolo esemplare e sono stati riconosciuti da varie istituzioni (Ministeri, Commissione Europea) – anche grazie alla partecipazione alle varie COP. Tutto questo ha permesso di aumentare e rafforzare l’utilizzo di questo strumento, che ad oggi è un’applicazione informatica e sta diventando un riferimento a livello europeo. Stiamo inoltre continuando a integrare nuovi indicatori e categorie ambientali in CAP2’ER, come la fertilità del suolo o l’uso di prodotti fitosanitari.
Allo stesso tempo, con il supporto di I4CE, CNIEL, INTERBEV e CNE, abbiamo implementato una metodologia di Low Carbon Label, monitorata con CAP2ER, per certificare e promuovere le riduzioni di gas serra ottenute nelle aziende. Oggi, Life Green Sheep è dedicato all’allevamento ovino. Fa parte di un insieme di programmi che vanno nella stessa direzione: Life Carbon Farming per consolidare il metodo e la valutazione dei crediti di carbonio in agricoltura, su scala europea; Climate Farm Demo per diffondere ampiamente le pratiche a basse emissione di carbonio e gli strumenti per valutarle; Climate Neutral Farm, guidato dall’INRAE e incentrato sui metodi di valutazione, ecc.
La nostra sfida comune: continuare a diffondere i risultati di questo lavoro, anche nelle aziende zootecniche, che dimostrano come l’efficienza economica, tecnica e ambientale siano pienamente compatibili.”